La ensalada de papa es un guiso muy común en la gastronomía latinoamericana, aunque su procedencia se remonta a el Imperio Ruso. Esta receta tradicional combina tubérculos cocidas, raíces ralladas, huevos duros troceados y maíz dulce, todo ello bañado en una salsa sabrosa y sedosa. Algunas interpretaciones incluyen también apio picado o pepi

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